山药怎么做好吃呢？山药有什么营养价值吗

山药是我们在餐桌上比较常见的一种食材，它不仅营养价值非常高，而且味道也是非常鲜美的。山药的做法是有很多种的，那么山药怎么做好吃呢？

可以煮粥，将山药洗净去皮，切成小段，和玉米一起放入锅里煮，成粥状时盛出，长期食用对于脾胃消化不良的患者有良好的治疗效果。

可以煲汤，山药去皮后用白醋水浸泡，切成滚刀块，羊肉改刀切成小块，锅内油热后放入葱姜，爆炒羊肉，然后加入清水，羊肉炖好后再加入山药炖15分钟即可，该汤有健胃、润喉、止咳的作用。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症。

1.调养脾胃。 天气冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、肢体倦怠等症状。

2.补益强身。 平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害 。

3.止咳润肺。 久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

山药不宜和荞麦米一起食用，否则可能会导致身体产生不适。山药富维生素C，南瓜中含维生素C分解酶，大量同食可能会降低营养价值。而猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，也会降低营养价值。

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